Silakkatacot

Kalatacot pikkusilakasta

Kalastaja Jörgen Anderssonin hyiseltä saaristomereltä kalastamaa ja troolarin keittiössä Oulan valmistamaa herkullista pikkusilakkaa, josta syntyy maistuvat kalatacot. Todella helppoa ja maistuvaa vaikkapa pikkujouluherkuksi.

1 kg pikkusilakkaa perattuna
1 dl vehnäjauhoja / ruisjauhoja
suolaa
valkopippuria
voita paistamiseen
1 dl majoneesia
1 rkl suolakurkkua kuutioina
tilkka sitruunanmehua
tuoretta tilliä silputtuna
1 tl sinappia
salaattia
10 kpl tortilloja
kirsikkatomaatteja koristeeksi

Sekoita majoneesi, sinappi, sitruunanmehu, suolakurkkukuutiot ja hienonnettu tilli keskenään. Revi ja pese salaatti. Pyörittele pikkusilakat suolalla sekä valkopippurilla maustetuissa vehnäjauhoissa. Paista silakat voissa pannulla rapeiksi ja kypsiksi.

Nostele silakat pannulta ja lämmitä tortillat vuorotellen pannulla vain toiselta puolelta. Laita lämmitetylle tortillalle tartarkastike, salaatti sekä paistetut silakat.

Taittele reunat ja koristele puolitetuilla kirsikkatomaateilla. Nauti välittömästi