Pizzapohja

4 annosta

25 g hiivaa

2 dl vettä

3/4 tl suolaa

4 1/2 dl durumvehnäjauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää suola, jauhot ja öljy. Sekoita tasaiseksi.
Alusta taikinaa muutama minuutti.
Anna kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes taikina on kaksinkertainen (vähintään 30 minuuttia).
Kauli taikina ohueksi pizzapohjaksi.
Lisää tomaattikastiketta, juustoraastetta ja haluamasi täytteet.
Paista 250 asteessa 10–15 minuuttia.
•Saat pohjaan rapsakan rakenteen, kun paistat pizzan uunissa kiven päällä. Jos sinulla ei ole pizzakiveä, kuumenna peltiä erikseen uunissa muutaman minuutin ajan. Hivuta pizza paistumaan uuniin kuumalle pellille leivinpaperin avulla.