Ainekset:
3 kpl kokonaisia valkosipuleita
1 shalottisipuli
2 isoa rosamundaperunaa
3 dl kanalientä
3 dl valkoviiniä
2 dl kermaa
2 dl maitoa
suolaa
valkopippuria
sitruunanmehua
oliiviöljyä
Ohje:
Kääri valkosipulit kunnolla folioon ja paahda uunissa 180 asteessa noin 40 min. Hienonna shalotti ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Kuullota perunoita ja shalottia hetki kattilassa ja lisää sitten kanaliemi ja valkoviini. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Ota valkosipulit uunista ja anna jäähtyä hetki, leikkaa niistä sitten päät pois ja purista sipulin ”liha” keiton joukkoon. Laita keitto yleiskoneeseen ja aja sileäksi. Laita keitto takaisin kattilaan, lisää maito ja kerma ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti