Beef Wellington

50 g voita

900 g häränfileetä

2 isoa sipulia, viipaloitu

100 g sienet, viipaloitu

1 rkl silputtua persiljaa

1 hyppysellinen timjamia

1/2 tl suolaa

mustapippuria

397 g paketti lehtitaikina, sulatettu

vähän vatkattu muna

1. Kuumenna uuni 220 ° C

2. Sulata voita pannulla, Lisää liha ja paista nopeasti ruskeaksi. Nosta se pois ja anna jäähtyä.

3. Lisää viipaloidut sipulit pannulla ja keitä, koko ajan sekoittaen, noin 5-10 minuuttia tai kunnes kullanruskeaksi.

4. Lisää sienet ja paista vielä 5 min.

5. Sekoita persilja, timjami, suolaa ja pippuria myllystä. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä.

6. Kauli taikina on kevyesti jauhotetulle alustalle ja suorakulmioksi35 x 40cm, vaikka tämä koko voi vaihdella jonkin verran muoto pala naudanlihaa.

7. Aseta naudanliha keskellä leivonnaiset ja sipuli ja sieni seos päälle.

8. Leikkaa 3.5cm neliö jokaisesta kulmasta leivonnaiset

9. Taita taikina ympärille lihaa.

10. Kostuta leivonnaiset vedellä tai vatkattu muna joissa se on päällekkäinen siten, että se edelleen turvallinen kypsennyksen aikana.

11. Käännä, aseta pellille ja sivele päälle vatkatulla kananmunalla.

12. Leikkaa loput leivonnaiset osaksi lehtien muotoja ja käyttää koristella alkuun. Sivele lisää vatkattu muna.

13. Paista uunissa n. 1 tunnissa, jos haluat naudanlihan vaaleanpunainen keskellä.

Tarjoile heti.